1 Supply-Chain-Controlling und Performance Measurement

23

1.1 Supply Chain Management

25

1.1.1 Supply Chain Management und die Logistik

25

1.1.2 Herausforderungen und Zielkonflikte im Supply Chain Management

27

1.1.3 Instrumente und Handlungsfelder des Supply Chain Managements

29

1.1.4 Die Rolle der Informationstechnologie im Supply Chain Management

33

1.2 Supply-Chain-Controlling und Performance Measurement

37

1.2.1 Supply-Chain-Controlling

37

1.2.2 Aufgaben und Instrumente des Supply-Chain-Controllings

38

1.2.3 Performance Measurement

40

1.3 Gestaltungsmodelle des Supply-Chain-Controllings

41

1.3.1 Kennzahlen und Kennzahlensysteme

42

1.3.2 DuPont-Schema

46

1.3.3 Kennzahlensysteme der Logistik (nach Reichmann und Schulte)

48

1.3.4 Supply Chain Balanced Scorecard (SC-BSC)

52

1.3.5 SCOR-Modell

55

1.4 Supply-Chain-Controlling in der Praxis

59

1.4.1 Aktueller Stand des Supply-Chain-Controllings

60

1.4.2 Werkzeuge und IT-Trends im Controlling

63

1.5 Fazit

66

2 Von der Strategie zur Implementierung

67

2.1 Supply-Chain-Strategie und Leistungsanalyse

68

2.1.1 Supply-Chain-Strategie

68

2.1.2 Strategieanalyse und Prozessimplementierung

72

2.2 Praxisbeispiel: Erstellung einer Supply Chain Scorecard

74

2.2.1 Supply-Chain-Segmentierung

76

2.2.2 Supply-Chain-Gruppierung

78

2.2.3 Supply-Chain-Priorisierung

80

2.2.4 Ableitung einer Performance-Measurement-Strategie

81

2.2.5 Performance Benchmarking

85

2.3 Supply Chain Excellence und Business Intelligence

87

2.4 Fazit

89

3 Werkzeuge für ein erfolgreiches Supply-Chain-Controlling

91

3.1 Grundlagen von Business Intelligence

93

3.1.1 Strategien, Prozesse und Ressourcen

93

3.1.2 Klassische Business-Intelligence-Systeme und Konzepte

96

3.1.3 Grundlagen der Datenmodellierung

100

3.2 SAP BW als Enterprise Data Warehouse

101

3.2.1 Datenmodellierung mit SAP BW

103

3.2.2 Data Warehousing Workbench

113

3.2.3 Layered Scalable Architecture (LSA) – Referenzarchitektur der Datenmodellierung

115

3.2.4 Datenbereitstellung mit SAP BW

117

3.3 Reporting mit SAP Business Explorer und SAP BusinessObjects

131

3.3.1 Grundlagen des Reportings

131

3.3.2 Überblick: SAP Business Intelligence

132

3.3.3 Query-Management mit dem BEx Query Designer

136

3.3.4 Reporting mit SAP BusinessObjects

138

3.4 SAP Business Warehouse powered by SAP HANA

147

3.4.1 Big Data und SAP HANA

147

3.4.2 Datenbereitstellung

153

3.4.3 Datenmodellierung

155

3.5 Business Content

158

3.5.1 Grundlagen

158

3.5.2 Funktionsumfang und Verwendung

160

3.5.3 Vorteile durch die Nutzung von Business Content

161

3.6 Fazit

162

4 Kennzahlen und Berichte der Beschaffung

165

4.1 Grundlagen und Kennzahlen des Beschaffungscontrollings

166

4.1.1 Kennzahlen des Einkaufs

167

4.1.2 Bestandskennzahlen

169

4.1.3 Kennzahlen der Beschaffungslogistik

173

4.2 Beschaffungsabwicklung mit SAP ERP und SAP SRM

176

4.2.1 Beschaffungsprozess

177

4.2.2 SAP-Lösungsportfolio in der Beschaffung

179

4.2.3 Stamm- und Bewegungsdaten

183

4.3 Datenbereitstellung in der Beschaffung

192

4.3.1 Datenbereitstellung von Bewegungsdaten

192

4.3.2 Datenbereitstellung von Stammdaten

203

4.4 Datenmodelle in der Beschaffung

207

4.4.1 Einkaufsdaten und Einkäufergruppen

208

4.4.2 Servicegrad: Bestellungen, Bestellpositionen und Bestellmengen

212

4.4.3 Bestandsführung

216

4.4.4 Rechnungsprüfung

219

4.4.5 Rückständige Bestelleinteilungen

220

4.5 Kennzahlen und Abfragen in der Beschaffung

221

4.5.1 Kennzahlen und Abfragen des Einkaufs

222

4.5.2 Beschaffungslogistik

226

4.5.3 Bestandskennzahlen

229

4.5.4 Rechnungsprüfung

235

4.5.5 Rückstandsübersicht

236

4.6 SAP-HANA-optimierte Kennzahlen und Berichte der Beschaffung

237

4.6.1 Datenmodelle in der Beschaffung

238

4.6.2 Kennzahlen und Abfragen in der Beschaffung

241

4.7 Praxisbeispiel: Aktivierung des Business Contents am Beispiel der Beschaffung

244

4.7.1 Navigation in der Data Warehousing Workbench

245

4.7.2 Auswahl des Business Contents zur Beschaffung

246

4.7.3 Aktivierung des Business Contents zur Beschaffung

248

4.7.4 Aktivierung von SAP-HANA-optimiertem Business Content

251

5 Kennzahlen und Berichte der Produktion

253

5.1 Grundlagen und Kennzahlen des Produktionscontrollings

254

5.1.1 Planerfüllung

256

5.1.2 Durchlaufzeit

257

5.1.3 Termintreue und -abweichungen

259

5.1.4 Rückstand

260

5.1.5 Kapazitätsauslastung

261

5.1.6 Fertigungsausschuss

262

5.2 Produktionsplanung und -steuerung mit SAP ERP

263

5.2.1 Produktionsplanung und -steuerung

263

5.2.2 SAP-Lösungsportfolio

266

5.2.3 Stamm- und Bewegungsdaten

268

5.3 Datenbereitstellung in der Produktion

273

5.3.1 Datenbereitstellung der Bewegungsdaten in der Produktion

273

5.3.2 Datenbereitstellung der Stammdaten

277

5.4 Datenmodelle der Produktion

280

5.4.1 Datenmodelle in PP/PP PI

280

5.4.2 Auftrags- und Materialsicht

281

5.4.3 Vorgangs- und Arbeitsplatzsicht

285

5.4.4 Kapazitätsauslastung und OEE

288

5.4.5 Materialverbrauch

289

5.4.6 Downtimes

291

5.4.7 Rückständige Fertigungsaufträge

292

5.4.8 Datenmodelle in der Serienfertigung

294

5.5 Kennzahlen und Abfragen in der Produktion

296

5.5.1 Planerfüllung

296

5.5.2 Durchlaufzeit

300

5.5.3 Fertigungsausschuss

304

5.5.4 Kapazitätsauslastung

306

5.5.5 Materialverbrauch

309

5.5.6 Rückstand

310

5.5.7 Weitere Kennzahlen und Abfragen in der Produktionsplanung und -steuerung

311

5.6 Praxisbeispiel: Datenextrahierung aus SAP-Quellsystemen am Beispiel der Produktionsplanung und -steuerung

315

5.6.1 Voraussetzungen und erste Schritte

316

5.6.2 Laden von Stammdaten in der Produktionsplanung und steuerung

321

5.6.3 Konfiguration und Durchführung der Datenextrahierung von Bewegungsdaten

328

6 Kennzahlen und Berichte des Vertriebs

339

6.1 Grundlagen und Kennzahlen des Vertriebscontrollings

340

6.1.1 Angebotserfolg

343

6.1.2 Reklamationsquote

344

6.1.3 Umsatz

345

6.2 Vertriebsabwicklung mit SAP ERP und SAP CRM

346

6.2.1 Distributionsprozess

346

6.2.2 Stamm- und Bewegungsdaten

348

6.3 Datenbereitstellung im Vertrieb

352

6.3.1 Datenbereitstellung von Bewegungsdaten

352

6.3.2 Datenbereitstellung von Stammdaten

359

6.4 Datenmodelle im Vertrieb

361

6.4.1 Angebote und Aufträge

361

6.4.2 Vertrieb: Überblick

363

6.4.3 Konditionswert

365

6.5 Kennzahlen und Abfragen im Vertrieb

367

6.5.1 Grundlagen im Vertriebsreporting

367

6.5.2 Angebotserfolg

371

6.5.3 Umsatzauswertungen

374

6.5.4 Reklamationsquote

375

6.5.5 Weitere Kennzahlen und Abfragen

379

6.6 SAP-HANA-optimierte Kennzahlen und Abfragen im Vertrieb

381

6.6.1 Datenbereitstellung und Datenmodelle im Vertrieb

381

6.6.2 Kennzahlen und Abfragen im Vertrieb

386

6.7 Praxisbeispiel: Vertriebsanalysen in SAP BW aktivieren und beladen

389

6.7.1 Auswahl der InfoCubes

389

6.7.2 Beladung der PSA im Vertrieb

391

7 Kennzahlen und Berichte der Logistik

399

7.1 Grundlagen und Kennzahlen der Logistik

401

7.1.1 Perfect Order Fulfillment (Fehlerlose Auftragserfüllung)

402

7.1.2 Vollständig ausgelieferte Kundenaufträge

405

7.1.3 Lieferleistung (zugesagter Liefertermin)

406

7.1.4 Genauigkeit der Dokumentation

406

7.1.5 Einwandfreier Zustand

407

7.1.6 Auftragsdurchlaufzeit (Order Fulfillment Cycle Time)

408

7.2 Logistikabwicklung in SAP ERP

409

7.2.1 Logistikprozess

409

7.2.2 Stamm- und Bewegungsdaten

411

7.3 Datenbereitstellung in der Logistik

414

7.3.1 Datenbereitstellung von Bewegungsdaten

414

7.3.2 Datenbereitstellung von Stammdaten

416

7.4 Datenmodelle der Logistik

418

7.4.1 Lieferservice und Servicelevel auf Positionsebene

418

7.4.2 Servicelevel auf Mengenebene und Retouren

422

7.4.3 Servicelevel auf Auftragsebene

423

7.4.4 Auftragsrückstände

425

7.4.5 Datenmodelle der Transportlogistik

427

7.5 Kennzahlen und Abfragen der Logistik

429

7.5.1 Lieferverzug und Lieferbearbeitungszeit in der Logistik

429

7.5.2 Lieferleistung

432

7.5.3 Vollständig ausgelieferte Kundenaufträge

435

7.5.4 Perfect Order Fulfillment

437

7.5.5 Item Fulfillment Cycle Time

443

7.5.6 Auftragsrückstände

445

7.5.7 Kennzahlen und Abfragen in der Transportlogistik

446

7.6 SAP-HANA-optimierte Kennzahlen und Abfragen der Logistik

447

7.6.1 Datenmodelle in der Logistik

448

7.6.2 Kennzahlen und Abfragen in der Logistik

452

8 Kennzahlen und Berichte der Planung

455

8.1 Grundlagen und Kennzahlen: Planung, Prognose und Prognosegenauigkeit

456

8.2 Planung mit SAP SCM/APO

459

8.2.1 Planungsprozess

459

8.2.2 SAP-Lösungsüberblick

461

8.2.3 Stamm- und Bewegungsdaten der Planung

464

8.3 Datenbereitstellung in der Planung

467

8.3.1 Integration von SAP APO und SAP BW

468

8.3.2 Datenbereitstellung aus SAP APO-PP/DS

469

8.4 Praxisbeispiel: Datenextrahierung am Beispiel der Absatzplanung

470

8.4.1 Beschreibung des Anwendungsfalls

471

8.4.2 Datenextrahierung aus SAP APO-DP/SNP

472

8.5 Datenmodelle der Planung

475

8.5.1 Datenmodellierung auf Basis der Absatzplanung

475

8.5.2 Datenmodellierung auf Basis der werksübergreifenden Planung

477

8.5.3 Datenmodellierung auf Basis der Produktions- und Feinplanung

478

8.6 Kennzahlen und Abfragen in der Planung

480

Anhang

485

A Objektübersicht und Beispielabfragen

487

A.1 Übersicht und Zuordnung von BW Queries, InfoProvider, DataSources und Herkunftstabellen

487

A.2 Beispielabfragen für SAP Supplier Relationship Management (SRM)

502

A.3 Beispielabfragen für SAP Customer Relationship Management (CRM)

506

B SCOR-Modell

519

C Weiterführende Informationsquellen

523

D Der Autor

527